La collection de champignons de l'ESMISAB est constituée de champignons filamenteux et de levures issus principalement de l'agroalimentaire.
De part son association avec un laboratoire de recherche (LUBEM), la collection héberge de nombreuses souches de référence provenant de grandes collections nationales et internationales (Museum d'histoire naturelle de Paris, CBS, Institut Pasteur, ATCC....). Elles représentent aujourd'hui 21% de la collection.
Toutes les souches sont conservées sous différentes formes et dans différents lieux de stockage. Une partie importante de la collection est repiquée régulièrement pour faire face aux demandes de l'enseignement. L'ensemble de la collection est conservé sous forme de paillette dans l'azote liquide et sous forme de cryobille à -80°C. La collection sera bientot entièrement lyophilisée. Les souches sont systématiquement contrôlées avant conservation et avant chaque utilisation.
Catalogue des champignons filamenteux (Mis à jour le 15/11/2012)
| Catalogue des levures (Mis à jour le 15/11/2012)
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